Выделите гиперссылку, нажмите правую кнопку мыши. В контекстном меню выберите "Знаки - Гиперссылка", и удалите строку URL.
Быстрый способ 1: как только введённый текст преобразовался в гиперссылку нажмите "Отменить". Обычно по умолчанию этой команде соответствует нажатие клавиш Alt+Backspace (стрелочка для стирания).
Быстрый способ 2: Выделить строку с гиперссылкой, и нажать <Ctrl>+<Shift>+<Пробел>. В контекстном меню это соответствует пункту "Форматировать по умолчанию".