Создать документ Writer.
Вставить таблицу произвольных значений (2 колонки).
Выделить диапазон ячеек для будущей диаграммы.
Вставить диаграмму: Меню - Вставить - Объект - Диаграмма... (Указать тип, параметры). Сохранить.